زیتون طارم سفلی؛ از باغ تا سفره

طارم سفلی یکی از قطب‌های کشت زیتون در ایران است. روستای سیاه‌پوش با باغات سنتی، محصولی تولید می‌کند که بوی باغ و تجربه محلی را حفظ کرده است.

برداشت در زمان مناسب

زیتون وقتی کیفیت بهتری دارد که در رسیدگی مناسب چیده شود؛ نه خیلی سبز و نه بیش از حد رسیده. باغداران سیاه‌پوش این زمان را با تجربه تشخیص می‌دهند.

از باغ تا کارگاه

پس از برداشت، زیتون برای شور کردن، پرورده یا روغن‌کشی جدا می‌شود. روغن فرابکر از میوه سالم و با استخراج سرد گرفته می‌شود تا عطر و پلی‌فنل‌ها حفظ شود.

چرا فروش مستقیم مهم است

وقتی محصول بدون واسطه‌های زیاد به خانه می‌رسد، تازگی و قابلیت ردیابی بیشتر است. زودکام همین مسیر را از سیاه‌پوش تا سفره شما ادامه می‌دهد.