صبحانه ایرانی فقط پنیر و مربا نیست. زیتون پرورده یکی از مزههای قدیمی سفره شمال و شمالغرب است و با نان تازه، روز را بهتر شروع میکند.
چینش ساده
- نان سنگک یا بربری تازه
- کاسه زیتون پرورده محلی سیاهپوش
- پنیر تازه
- گردو و کمی سبزی خوردن
- چند قطره روغن زیتون فرابکر روی پرورده
- چای تازه
اگر پرورده با گردو دارید
پرورده با گردو خودش سیرکننده است. کافی است روی نان پهن کنید و با خیار تازه بخورید. برای کودکان طعم سیر را با کمی ماست کنار بشقاب متعادل کنید.
نسخه سریع برای محل کار
نان تست را کمی گرم کنید، پرورده بگذارید، خیار حلقهای و یک قاشق روغن فرابکر. در ظرف دربسته تا ظهر هم کیفیتش حفظ میشود.
نکته نگهداری
قاشق خیس داخل ظرف پرورده نگذارید. پس از باز شدن در یخچال بماند. اگر روی مخلوط روغن نشست، نشانه طبیعی است؛ قبل از سرو هم بزنید.