نگهداری روغن زیتون در خانه

حتی بهترین روغن فرابکر اگر بد نگه داشته شود، عطر و تازگی‌اش را از دست می‌دهد. نگهداری درست به اندازه خرید محصول خوب مهم است.

دور از نور

نور مستقیم روغن را کهنه و بی‌عطر می‌کند. ظرف شیشه‌ای تیره یا فلز خوراکی بهتر از بطری شفاف روی کابینت آفتاب‌گیر است. روغن را کنار پنجره نگذارید.

دور از گرما

کنار اجاق، بالای فر یا روی یخچال جای مناسبی نیست. دمای خنک اتاق، کابینت بسته و دور از حرارت بهترین حالت است. روغن زیتون را معمولاً در یخچال نمی‌گذارند چون ممکن است کدر و سفت شود؛ اگر سفت شد، در دمای اتاق به حالت اول برمی‌گردد.

درِ ظرف را ببندید

اکسیژن باعث اکسید شدن روغن می‌شود. بعد از هر بار مصرف در را محکم ببندید. روغن را در ظرف خیلی بزرگ با فضای خالی زیاد نریزید؛ ظرف متناسب با مقدار مصرف ماهانه بهتر است.

زمان مصرف

پس از باز شدن، بهتر است ظرف را ظرف چند ماه تمام کنید. بوی کهنگی، طعم شبیه مدادشمعی یا بی‌عطر شدن یعنی روغن کیفیت حسی‌اش را از دست داده و برای سالاد مناسب نیست.

نکته ارسال

زودکام روغن را با بسته‌بندی مناسب می‌فرستد. وقتی به دستتان رسید، همان روز به کابینت خنک و تاریک منتقل کنید.